Receta de arroz con pollo al curry sin nata

Si eres intolerante a la lactosa o simplemente no te gusta cocinar con nata, en unarecta.com tenemos la solución para que cocines el mejor arroz con pollo al curry sin nata que vas a probar. Este plato con aromas asiáticos te encantará por su sencillez y por su sabor, y seguro que cuando lo pruebes se convierte en una de tus recetas preferidas.

Recuerda que en nuestra página puedes encontrar un montón de recetas aptas para intolerantes a la lactosa como esta crema de champiñones sin nata o esta quiche de jamon y queso sin nata ¡Pruébalas!

Ingredientes

• 300 gr. de arroz basmati


• 2 pechugas de pollo


• 1 cebolla grande


• 4 tomates maduros


• 3 dientes de ajo


• 300 ml. de leche de coco


• Aceite de oliva virgen


• Pimienta negra molida


• Curry rojo o amarillo


• Sal

Preparación del arroz con pollo al curry sin nata

1. Pon el arroz a cocerse en una olla con agua y un poco de sal. Cuando esté listo cuélalo, córtale la cocción con un poco de agua fría y reserva.
2. Limpia bien las pechugas de nervios y restos de huesos. Córtalas a tiras de un dedo de grosor y después en dados medianos (intenta que te queden todos de un tamaño parecido). Salpimenta el pollo.
3. Pon a calentar una sartén con aceite de oliva y sella el pollo en ella hasta que esté dorado. Una vez listo retira de la sartén y reserva.
4. Mientras se cocina el pollo lava y corta la cebolla en trocitos pequeños y haz lo mismo con los ajos. Tienen que quedar bien pequeñito.
5. En la misma sartén donde cocinaste el pollo, añade un poco más de aceite y pocha la cebolla junto con el ajo a fuego medio. Añade un poco de sal para que suelte el agua la cebolla y se haga mejor.
6. Mientras se hace la cebolla, ralla los 4 tomates maduros para extraer el jugo. Añádelo a la sartén cuando la cebolla esté transparente y con un tono dorado.
7. Remueve bien y deja que el tomate se cocine durante unos 5 minutos. Y después añade 3 o cucharadas de curry (un poco a tu gusto). Remueve bien.
8. Antes de que el curry se queme añade la leche de coco y vuelve a remover bien hasta que quede todo integrado. Sube el fuego para que rompa el hervor y añade el pollo que tenías reservado.
9. Cuando el guiso esté ya hirviendo vuelve a bajar el fuego, rectifica de sal y deja cocinar a fuego bajo unos 15 minutos.
10. Para servir este delicioso plato de arroz con pollo al curry sin nata, pon una base de arroz y encima el pollo con la salsa e curry. ¡Que lo disfrutes!

¿Te ha gustado esta receta?