Receta de arroz al horno con costilla

Este plato de arroz al horno con costilla puede ser tener mucha grasa, es importante usar buenas costillas para conseguir un  plato más sano.

Ingredientes

• 500 gr. de arroz.


• 700 ml. de caldo de pollo.


• 350 gr. de costillas.


• 100 gr. de cebolla.


• 4 dientes de ajo.


• Aceite de oliva.


• 1 cucharada de pimentón dulce.


• Azafrán.

Receta de arroz al horno con costilla.

1. Empezamos esta estupenda receta poniendo el caldo a hervir en una cacerola a media potencia. En el momento que empiece a burbujear agregaremos un poco de sal y azafrán al gusto, removiendo bien para que se mezclen los ingredientes. Cuando esté ya muy caliente, apagamos el fuego y lo dejamos para después.
2. Procedemos a picar bien las cebollas, lavándolas previamente para que no nos lloren tanto los ojos, y los dientes de ajo. También vamos a trocear bien las costillas, o al comprarlas pedir al carnicero que te las de ya troceadas, y echamos todo a una sartén con un buen chorro de aceite. Remover bien para que se rehogue todo y dejar que las costillas se vayan dorando bien.
3. En el momento que las costillas estén bien doraditas, tras haberle dado varias vueltas para que se hagan igual por ambos lados, y que la cebolla esté bien transparente, vamos a agregar la cucharada de pimentón. Remover un poco para que los ingredientes absorban el pimentón y dejamos cocer por unos tres minutos.
4. Ponemos el horno a calentar a 180º C y así estará ya caliente para cuando lo necesitemos.
5. Agregamos el arroz a la sartén y de nuevo dejar que se fría un poco bien. Tardará cosa de unos 10 minutos o así. Si queréis que el plato lleve también garbanzos, tenéis que agregarlos ahora junto con el arroz.
6. Cogemos una fuente, o bandeja, que sea apta para cocinar en hornos. En primer lugar agregamos todo lo que tenemos en la sartén a la bandeja, repartimos bien. Vertemos el caldo hasta que cubra más o menos el arroz, remover bien para que el arroz quedé bien bañado por el caldo. Comprobamos el punto de sal, para ver si es necesario echar más o no.
7. Ya claro, lo metemos en el horno para que se haga por unos 15 minutos.

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